caracteristicas
La técnica de Rotisserie es una técnica de asado ancestral mediante espada, ideal para grandes piezas de carne, aves, etc. Es la técnica más primigenia, donde entre el
producto y la brasa no existe ninguna barrera, los dorados son más pronunciados, la disposición de las piezas en las espadas hace que el producto se vaya bañando en su propio jugo. El juego de la brasa,el carbón y las maderas usadas para dar sabores y aromas, aportara un elemento diferencial a sus preparaciones, la comida asada en este asador, aparte de ser un espectaculo visual, hará de su establecimiento un lugar excusivo dificil de imitar.