Servicio de diseño de las áreas de la cocina para un negocio nuevo y/o existente

Fase uno

• Conocer el menú y las métricas actuales de la operación del cliente.
• Conocer e identificar las áreas destinadas a la operación del servicio de alimentos (recibo, almacenamiento, preparación, cocción, mantener, servir, lavar y el manejo de residuos), para hacer una evaluación de espacios.

Fase dos

• Presentar bocetos de las áreas y flujos ajustados al ideal de la operación.
• Desarrollar distribuciones de planta que detallen equipos de tecnologías apropiadas para la operación.
• Desarrollar planos de puntos de instalación de cada uno de los equipos propuestos.
• Desarrollar cuadros de cargas.
• Desarrollar detalles de muebles de manufactura.