Servicio de diseño de las áreas de la cocina para un negocio nuevo y/o existente
- Conocer el menú y las métricas actuales de la operación del cliente.
- Conocer e identificar las áreas destinadas a la operación del servicio de alimentos (recibo, almacenamiento, preparación, cocción, mantener, servir, lavar y el manejo de residuos), para hacer una evaluación de espacios.
- Presentar bocetos de las áreas y flujos ajustados al ideal de la operación.
- Desarrollar distribuciones de planta que detallen equipos de tecnologías apropiadas para la operación.
- Desarrollar planos de puntos de instalación de cada uno de los equipos propuestos.
- Desarrollar cuadros de cargas.
- Desarrollar detalles de muebles de manufactura.
