Cuchillo para Filetear Azul - Wüsthof
¿Tienes un gran pedazo de salmón frente a ti y no sabes con qué cortarlo? No todos los cuchillos son aptos para la suave carne de este y otros pescados. Entonces, ¿qué hacer? Si sueles preparar pez y necesitas la herramienta perfecta para trabajar con él, no dudes en hacerte a un cuchillo de filetear.
Este utensilio de cocina de hoja larga y delgada pero más flexible que los cuchillos para deshuesar, no causa daño en la carne de pescado y, además, te permite filetear piezas de carne, tallar asados y cortar frutas y verduras.
El largo ideal de la hoja dependerá del tamaño del pescado. Los pequeños puedes filetearlos con una de 15 cm mientras que para los grandes necesitarás al menos una de 20 cm.
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