características
La EFFE de Cattabriga es una mantecadora vertical con tecnología punta, cuando la espada gira, la mezcla se mueve hacia su pared fría, enfriada por glicol, donde el agua contenida en la mezcla se convierte en cristales de hielo finos, dando cuerpo a la mezcla líquida, su espátula especial, de movimiento delicado y discontinuo, única en el mundo, se desprende y se extiende sobre la superficie de acero inoxidable, consiguiendo que el producto sea incomparablemente suave y cremoso, permite añadir ingredientes sólidos durante el proceso de mantecación y la extracción mediante pala, realza el trabajo artesanal del heladero, su elaboración visual, convierte la forma más clásica de hacer helado en un espectáculo que a sus clientes les encantará.