CARACTERÍSTICAS
Dentro del proceso de producción de alimentos, la etapa de conservación es de gran importancia si consideramos que mantener debidamente los alimentos, garantizan al consumidor un producto confiable en todos los aspectos.
HENNY PENNY® ha diseñado el Gabinete modular para mantener la máxima calidad de los alimentos a temperatura óptima hasta el momento de servir o empacar para despacho. Controlador electro-mecánico por termostato, generador de calor de bajo consumo y ventiladores que fuerzan el aire caliente a través de las paredes laterales para distribuirlo por toda la cámara de forma constante y precisa. Puertas por ambos lados (pass thru). Ingeniería patentada y excelente aislamiento térmico para máxima eficiencia y durabilidad.Equipamiento de alto desempeño, el más alto estándar de robustez y eficiencia energética en su categoría a nivel mundial. Desarrollado originalmente para conservar la textura crocante y humedad interna del pollo frito apanado prolongando su durabilidad en óptimas condiciones y minimizando el desperdicio, puede ser usado también para conservar alimentos húmedos cargando con agua la bandeja. Su gran capacidad de almacenamiento y perfecta distribución del calor permite incrementar los volúmenes de producción anticipada y reducir el número de ciclos de producción, reduciendo todos los costos asociados. Cuenta con piloto indicador de encendido, perilla manual para control de humedad, manómetro análogo para verificación de temperatura y dial controlador de temperatura.