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Air-o-steam Touchline®: La evolución está en la simplicidad |
¿Preparado para un horno intuitivo y ecológico?
Electrolux Professional presenta el nuevo horno air-o-steam Touchline, el horno que le simplifica el trabajo, le hace ahorrar dinero y reduce el impacto medioambiental. |
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Sirva más porciones con una sola mezcla |
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Maximice las posibilidades de su cocina con la licuadora para mostrador de mayor capacidad. Mezcle hasta 24 (236 ml) porciones en un sólo paso! XL está hecha para reducir el tiempo de preparación, mejorar la eficiencia del personal y expandir las capacidades del menú. |
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Wüsthof: fabricantes de cuchillos para el mundo desde 1814 |
Fabricantes de cuchillos desde 1814, esta corporación alemana radicada en Solingen es hoy uno de los líderes mundiales en herramientas de corte de acero forjado.
Sus instalaciones disponen del más evolucionado software informático, automatismos y robots en la fabricación de cuchillos, lo que les permite innovar continuamente en mejoras ergonómicas, precisión de corte, resistencia y nuevos modelos.
Cualquier cuchillo Wüsthof es producto del esfuerzo de más de 200 años de investigación y buen hacer para conseguir el cuchillo perfecto. |
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¿Qué es una taza de café perfecta? |
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Desde su origen el café se transformó en una bebida sofisticada y muy similar al vino en relación al sabor y a las varias fases de elaboración. Como el vino, el café tiene un largo y laborioso proceso que se inicia en la recolección del fruto y que termina a varios miles de kilómetros, precisamente en una taza de café. En este proceso, todas las fases son muy importantes. |
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Sous-Vide: El proceso Sous Vide o cocinado al vacío |
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La cocción se realiza en un ambiente húmedo a temperaturas moderadas que oscilan entre 65º y 95º C en función del tipo de producto, y tiene lugar durante tiempos generalmente más prolongados que los empleados en la cocción tradicional. Los envases empleados están generalmente fabricados con plásticos complejos que proporcionan resistencia a las altas temperaturas, baja permeabilidad al oxígeno y protección frente a las manipulaciones. |
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