El Sous-Vide (o al vacío), es un equipo recirculador de agua,  diseñado especialmente por las necesidades que se presentan en la cocina profesional, este se encuentra adecuado para cocinar los alimentos empacados al vacío a temperatura (controlada) más baja de lo que hacemos normalmente  y durante un tiempo mayor, consiguiendo con ello preparar el alimento en su justo punto de cocción y con una textura homogénea.

Kit incluye:
Un modelo de 7306C de circulación térmica con jaula protectora.
Un contenedor de 18 litros para cocinar, elaborado en policarbonato, (18” x 12” x 9”)
Una tapa de ajuste diseñada para mantener el calor y vapor del agua en el tanque de cocción.

10 bolsas para sistema de cocción Sous-Vide de 6” x 8”.
10 bolsas para sistema de cocción Sous-Vide de 8” x 12”.
10 bolsas para sistema de cocción Sous-Vide de 12” x 14”.

(No incluye Bolsas)