Dentro de su amplia gama de instrumentos de corte y satisfaciendo las necesidades de las cocinas más exigentes y de gran movimiento, Victorinox® con la más alta exigencia de calidad en lo que se refiere a funcionalidad, diseño y acabado nos presenta este estupendo modelo destinado para filetear salmón. Conformado por una hoja flexible,  larga, angosta, punta plana, filo alveolar que reduce la adherencia de los productos, elaborada en aleación de acero inoxidable calibre  14 (1.63 mm). Empuñadura ergonómica termoformada en nylon con acabado antideslizante, puede asirse cómodamente con la mano presentando un perfecto balance.