Dentro de su amplia gama de instrumentos de corte y satisfaciendo las necesidades de las cocinas más exigentes y de gran movimiento, Victorinox® con la más alta exigencia de calidad en lo que se refiere a funcionalidad, diseño y acabado nos presenta este estupendo modelo. Es muy especial porque realmente sólo sirve para tornear o figurar verdura. Es decir, para darle forma de huevo de gallina a las patatas, de aceituna a una zanahoria, de huevo de golondrina a un calabacín, para sacarle espirales en la piel a un champiñón, etc. Es un instrumento altamente especializado, para cocineros profesionales con bastante experiencia que lo puedan manipular de forma segura sin llegar a lastimarse. Hoja en aleación de acero inoxidable finamente pulido, de hoja delgada y puntiaguda, filo semicurvo, mango termoformado en nylon.