Los modelos con sistema de enfriamiento por agua utilizan esta válvula, cuya función es la de regular el paso del líquido al condensador para refrescar el sistema. Este dispositivo mecánico viene calibrado para una capacidad máxima de 150 PSI, aunque puede regularse manualmente según la necesidad hasta 300 PSI, entrada y salida con Ø de 3/8”. Se emplea en las unidades productoras Scotsman®  CME256 / 506 / 656 / 806 / 1056 / NME950 / FME1200.